Runebergstårtor

Snart är det Runebergsdag. Jag är ingen firare av "dagar"direkt men Runebergstårtor har jag av någon anledning fastnat för. Bakar nog hundra tårtor årligen och delar ut till vänster och höger. Inkommande fredag är det igen Runebergsdag. (Grattis Linus på din 15 årsdag!) Jan,min man, kommer att bjuda sina arbetsgrannar på kaffe och Runebergstårta. De dricker kaffe ihop på lillajul, valborg (kanske inte kaffe då?) och dylika dagar då det finns s.s. en anledninga att träffas och umgås en stund. Nu är det så att i det där gänget finns en f.d. bagare så jag känner en viss press på mig att få Runebergarna att lyckas. Det där med glasyren är ju inte alldeles lätt! Jag kan dela med mig av en hemlighet, ett fattigmanstips från Fredrika Runebergs tid

Strunta i det dyra mandelmjölet och använd i stället skorpmjöl och några krossade pepparkakor.